Gli chefs dell'Hotel Royal Paestum e lo stellato Antonio Pisaniello uniti per interpretare le eccellenze del Cilento nel banqueting. Ispirato dalla straordinarietà del nostro territorio, lo chef Pisaniello propone una cucina espressione del connubio perfetto tra raffinatezza e semplicità. Gusti che richiamano la tradizione culinaria cilentana, declinati attraverso forme estetiche di grande impatto visivo. Prima di tutto rispetto della stagionalità della materia prima per proposte gastronomiche a km 0, volte alla celebrazione del territorio ospitante. Fondamentale, quindi, la provenienza del prodotto, la freschezza e la sua conservazione. Per un banchetto nuziale, il nostro stellato non cade mai nei cliché dove il dovere della forma vince sul piacere della sostanza. Non prevale, dunque, l’obbligo di scelte scontate dettate da regole di tendenza e consuetudine. Tradizione unita alla sperimentazione. Questo il leitmotiv per una formula vincente e mai scontata. Gli ingredienti che non devono mai mancare in cucina? Audacia, estro, creatività e ancora genuinità e devozione. Per il resto, non esiste l’obbligo del pesce anziché della carne. Esiste, piuttosto, il dovere morale di credere che ogni banchetto è fatto di ospiti pronti a ricevere un’emozione.