| Ristorante braceria pizzeria Boccondivino, specialità carne brasiliana picana, chianina originale, antichi sapori, ampia scelta di carni Pontecagnano Faiano Salerno e Provincia | |
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BOCCONDIVINO Ristorante Braceria Pizzeria. Alla riscoperta dei sapori e dei gusti della nostra tradizione. MENU' Il menù " sarà proposto per i giorni di LUNEDì - MERCOLEDì - GIOVEDì
PRIMI PIATTI
• Pasta e fagioli arripusata ( eventualmente arricchita con cotica o costatella di maiale ) • Pasta e patate con scorze di parmigiano • Pappardelle con ceci e porcini • Pasta e zucca rustica con pecorino • Tubettini con lenticchie • Orecchiette salsicce e broccoli con peperoncino • Zito spezzato con ragù di agnello e pecorino di fossa • ................................................................................ SECONDI PIATTI • Infornata di salsicce alla nocciola di Giffoni con broccoli "scoppettiati" • Agnello al forno con patate • Petto di galletto con infuso di erbe • Spezzatino di cinghiale • Pollo arrosolato "alla Malangone" • Stinco di maiale alla brace con patate arrecanate • Trippa con fagioli in umido Dolci della casa € 20,00 a persona (compreso bibite e vino del locale ) Per saperne di più e vedere le foto clicca su BOCCONDIVINO
Valori nutrizionali del baccalà Il baccalà è un cibo sostanzioso, ricco di proteine, di sali minerali,
(fosforo,calcio,jodio e ferro), con pochi grassi e calorie. Per questo il baccalà è indicato nelle diete ipocaloriche se consumato al naturale. Il baccalà è anche adatto a realizzare un piano alimentare equilibrato per chi non necessita di particolari restrizioni caloriche o per lo sportivo che ricerca un alimento dall'alto contenuto proteico. Il baccalà ha pochi grassi e quelli che ha sono anche molto utili. Si tratta dei famosi OMEGA3, preziosi acidi grassi polinsaturi che aiutano a controllare la pressione sanguigna e ostacolano l'accumulo di sostanze grasse nelle arterie (addirittura contribuiscono ad abbassare il tasso del colesterolo nel sangue). I valori forniti di seguito si riferiscono a 100 gr. di baccalà già ammollato: Carboidrati:0 proteine: 21,6 grassi:1 acqua:76 calorie: 95 Il ristorante Boccondivino propone ogni Venerdì serate di Degustazione di baccalà preparato secondo l'antica tradizione locale:
• Baccalà in bianco con pappacelle, olive e broccoli calabresi • Zuppa di baccalà con patate • Millefoglie di baccalà • Baccalà panato fritto • Baccalà in cassuola • Baccalà con i peperoni • Baccalà con i piselli • Baccalà in umido • Baccalà alla siciliana • Baccalà al pomodoro • Baccalà al forno • Baccalà alla vicentina • Carpaccio di Baccalà • Baccalà con le patate • Baccalà alle melanzane • Baccalà alla livornese • Baccalà al forno con i peperoni • Polpette di baccalà • Frittelle di baccalà Per saperne di più e vedere le foto clicca su BOCCONDIVINO Questo locale è consigliato da salernolocali.com |