Il Poggio Del Cardinale
Agriturismo
Per prenotazioni: 0974 934474 - 349 1396559
San Nicola Di Centola (Salerno)
Il programma delle festività Pasquali nei pressi di PALINURO con fantastici menù:
Programmazione del 23 aprile 2011
Sistemazione negli appartamenti
Antipasto:
•Antipasto del Cardinale •Formaggi misti •Salumi vari •Degustazione vini
•Fegatini con alloro e cipolla •Polenta arrostita con sugo e ricotta •Uovo con pancetta e peperoncino
Primi:
•Fagiolata con cotica •Tortiglioni alla contadina
Secondi:
•Stufato di caprettone •Patate e carote •Insalata primavera
•Macedonia di frutta fresca •Dolce della casa
Vini: Gragnano,Aglianico, Falanghina e Catalanesca
Caffè amaro/grappa
Programmazione del 24 aprile 2011 Pasqua
Ore 13,00 pranzo di Pasqua:Antipasto:
•Bocconi del povero •Sottoli del contadino •Salumi vari (salsiccia ,pancetta ,soppersata e capicollo)
•Formaggio pecorino della nostra fattoria •Alici marinate •Salsiccia e broccoli •Cotica e fagioli
•Insalata della massaia •Uova prezzemolate •Verdure grigliate
Primi:
•Lasagne del poggio •Trofie al profumo di mare
Secondi:
•Capretto nostrano ai peperoni •Patate e funghi •Pesce spada alla griglia •Insalata primavera
•Macedonia di frutta fresca •Pastiera
Vini: Gragnano,Aglianico, Falanghina e Catalanesca
Caffè amaro/grappa
Ore 16,00
•escursione a cavallo •visita alla fattoria •torneo di burraco
Ore 20,00 cena di Pasqua
Antipasto:
•Prosciutto crudo e bocconcini di bufala •Bruschette al pomodoro •Bruschette vegetariana
•Frittelle •Julienne di carotine all’aceto balsamico •Torta di patate al prosciutto cotto
•Straccetti di polenta con pomodoro e pecorino
Primi:
•Tortiglioni allo scorfano •Lagane e ceci
Secondi:
•Spigola al forno con letto di patate novelle
•Frutta fresca •Colomba pasquale
Vini: Gragnano,Aglianico, Falanghina e Catalanesca
Caffè amaro/grappa
25 aprile 20011 Pasquetta
Prima colazione
Ore 10 partenza per la gita alle grotte di Palinuro con le famossissime cianciole
Ore 13,00 pranzo di pasquetta:
Antipasto:
•Salumi del poggio •Formaggio e olive •Insalata di rinforzo •Bruschette miste
•Ricotta di bufala con pomodori •Verdure grigliate •Minetra soffritta con patate e peperoncino
•Bocconi del povero •Carciofi all’aceto balsamico •Alici marinate
Primi:
•Rondelle rosè •Risotto asparagi zucchine e gamberi
Secondi:
•Agnello al forno con patate aromatizzate •Seppie alla griglia e
•Gamberoni al pernod •Insalata primavera
•Macedonia •Colomba e pastiera
Vini: Gragnano,Aglianico, Falanghina e Catalanesca
Caffè amaro/grappa
Ore 16,00
•Maneggio •Visita al borgo di Pisciotta marina •torneo di burraco/torneo di calciobalilla/briscola
•Shopping al corso di Palinuro •Tiro con l’arco
Ore 20,00 cena di pasquettaAntipasto:
•Polenta allardata •Bruschette del povero •Peperonata •Guanciale e fave
•Castagne e fagioli •Soppersata e pecorino al miele •Pizza turca
Primi:
•Fusilli al castrato •Pasta e fagioli con cozze
Secondi:
•Grigliata di carne con patate
•Frutta fresca •Tiramisù
Vini: Gragnano,Aglianico, Falanghina e Catalanesca
Caffè amaro/grappa